ノンアルコールにアルコールは入ってる？0.00%と1%未満、ラベルの数字で読み分ける裏側

ノンアルコールにアルコールは入ってる？先に答えると「表示の数字しだい」

結論から書きます。日本の酒類業界の自主基準でいう「ノンアルコール飲料」は、アルコール度数0.00%の飲み物です。一方で、酒税法がお酒として扱うのはアルコール分1度（1%）以上なので（e-Gov法令検索「酒税法」第2条）、1%未満の飲み物は「お酒ではない」けれど「アルコールがゼロ」とも限りません。つまり、ノンアルコールっぽい飲み物にアルコールが入っているかどうかは、名前ではなく、缶や瓶に書かれた度数の数字で判断するのがいちばん確実です。

この記事では、0.00%、0.0%、0.5%、1%未満といった表示がそれぞれ何を意味するのかを、公的な資料と業界のルールで確認しながら、Q&Aの形で整理していきます。私は第一子の出産をきっかけに、お酒を「選んで飲まない」暮らしに移って2年目です。授乳中にラベルの数字を読む習慣がついたので、その実感も添えながら書いていきます。

要点: 国内のノンアルコール飲料は0.00%が基準。ただし1%未満の飲み物はお酒ではなくてもアルコールを含むことがあるので、数字を見るのが確実です。

関連記事: 授乳中のアルコール、搾って捨てても早く抜けない理由と、迷ったときの3つの選び方

そもそも「ノンアルコール」とはどう決まっている？

法律の線は「アルコール分1度以上がお酒」

日本でお酒かどうかを決めているのは酒税法です。東京国税局の解説では、酒税法上の酒類は「アルコール分1度以上の飲料」と定義されています（東京国税局「お酒の基礎知識 その他」）。度数の1度は1%と同じ意味です。

ここで大事なのは、この線が「お酒として税金をかけるかどうか」の線だという点です。1%を下回れば法律上はお酒ではなくなりますが、アルコールがまったく入っていないという意味にはなりません。0.5%の飲み物も、0.9%の飲み物も、税法の上では清涼飲料の側に入ります。

業界の線は「0.00%」でもっと厳しい

一方で、酒類メーカーなどでつくる酒類の広告審査委員会の自主基準では、ノンアルコール飲料を「アルコール度数0.00%で、味わいが酒類に類似しており、満20歳以上の者の飲用を想定・推奨しているもの」と定義しています（酒類の広告審査委員会「ノンアルコール飲料関係」）。

つまり、国内で一般的に「ノンアルコールビール」「ノンアルコールチューハイ」として売られているビールテイストやチューハイテイストの飲み物は、この0.00%を前提に作られています。法律の線（1%）よりも、業界の線（0.00%）のほうがずっと厳しいわけです。

2本の線のあいだにある「1%未満」というゾーン

この2本の線のあいだ、つまり0.00%より多く1%未満の飲み物は、お酒ではないけれどアルコールを含む、少し分かりにくいゾーンです。最近よく見かける「微アルコール」の飲み物（詳しくは微アルコールビールとは何か）や、海外で作られた脱アルコールのビールやワインの一部は、このゾーンに入ることがあります。

要点: 法律の線は1%、業界の線は0.00%。そのあいだの飲み物は「お酒ではないがアルコールを含む」ことがあります。

関連記事: アルコール度数の「度」と「％」は同じ意味、酒類7種の早見表と純アルコール量の読み方

ラベルの数字はどう読めばいい？表示別の読み方

4つの表示を並べて比べる

店頭で迷ったときに私が見ているのは、商品名よりも缶の側面や瓶の裏の小さな数字です。よく見かける表示を、意味ごとに並べてみました。

図: ラベル表示の読み方（出典: 東京国税局、酒類の広告審査委員会、米国TTBの資料をもとに編集部で整理）

表の0.00%と1%の線は、先ほど紹介した国税局と広告審査委員会の資料にもとづいています。0.5%の行は、次の章で紹介するアメリカの表示ルールにもとづくものです。

「0.00%」と「0.0%」は同じではないかもしれない

見落としやすいのが、0.00%と0.0%の違いです。小数点以下の桁数が違うということは、どの細かさまで測って表示しているかが違うということでもあります。0.0%という表示だけでは、0.00%と同じ意味なのか、ごく微量を丸めた結果なのかを、ラベルからは判断できません。

私は運転を控えている日や、授乳していた時期には、「0.00%」と小数点以下2桁まで書かれているものだけを選んでいました。0.0%表示の商品が気になるときは、メーカーの公式サイトやお客様窓口で確認するのが確実です。問い合わせるときは、商品名と内容量に加えて「アルコールは0.00%ですか、それとも微量を含みますか」と聞くと、答えがはっきり返ってきやすいと感じています。

名前だけで判断しないための3つのチェック

ラベルを読むときは、次の3か所を順番に見るようにしています。

• 度数の数字そのもの（0.00%か、それ以外か）
• 「アルコール分」「アルコール度数」「Alc.」などの表記の場所（缶の側面や裏ラベルにあることが多い）
• 輸入品なら日本語の表示シール（輸入者が貼った日本語のラベル）に書かれた度数

要点: 0.00%と小数点以下2桁まで書かれているかどうかが、いちばん分かりやすい目印です。

関連記事: お酒をやめて痩せました、という女性の声を数字で読む。カロリーで説明できる範囲とできない範囲

なぜ「ノンアル」と書いてあるのにアルコールが入ることがある？

国によって「ノンアルコール」の定義が違う

輸入品で混乱が起きやすいのは、国ごとに言葉の基準が違うからです。たとえばアメリカのTTB（アルコール・タバコ税貿易管理局）のルールでは、麦芽飲料に「non-alcoholic」と表示する場合は「0.5%未満のアルコールを含む」旨を併記する必要があり、「alcohol free」はアルコールを一切含まないものにだけ使えるとされています（TTB「Malt Beverage Alcohol Content」）。

つまり、英語の「non-alcoholic」は、日本語の「ノンアルコール飲料（0.00%）」と同じ意味とは限りません。海外のビールやワインを輸入した商品で、名前は「ノンアル」に聞こえるのに度数が0.5%前後、というケースがあるのはこのためです。

脱アルコール製法は「アルコールを抜く」つくり方

ノンアルコールの作り方には、大きく分けて、最初からアルコールを生まない作り方と、いったんお酒として造ってからアルコールを取り除く作り方があります。後者の脱アルコール製法は、お酒らしい香りや味わいが残りやすい一方で、製品によってはアルコールがわずかに残る場合があります。どこまで取り除いているかは商品ごとに違うので、やはり最後は度数の表示で確認することになります。

甘酒や発酵食品は「原材料」も見る

甘酒には、米麹で作るものと酒粕で作るものがあります。酒粕はお酒を搾ったあとに残るものなので、酒粕で作った甘酒には、商品によって1%未満のアルコールが含まれていることがあります。甘酒を選ぶときは、度数の表示に加えて原材料欄の「米麹」「酒粕」の文字も見るのがおすすめです。見分け方の手順は甘酒はノンアルコールと言える？にまとめています。

ノンアルワインは「どちらの型か」で度数の見方が変わる

ノンアルワインには、ワインを造ってからアルコールを抜く脱アルコール型と、ぶどう果汁をベースに香りや渋みを加えたぶどうジュース型があります。ぶどうジュース型は最初からお酒を造らないので、アルコールを含まない設計のものが多い一方、脱アルコール型は輸入品を中心に度数表示が0.00%ではない商品も見かけます。私は、ワインらしい渋みを楽しみたい日に脱アルコール型を選ぶときほど、ラベルの数字を丁寧に読むようにしています。2つの型の違いはノンアルワインの選び方でも書きました。

要点: 輸入品の「non-alcoholic」、脱アルコール製法、酒粕の甘酒は、度数をとくに丁寧に確認したい3つです。

普通のジュースやパンにもアルコールは入っている？

日常の食品にもごく微量のエタノールがある

少し意外な話ですが、ノンアルコール飲料に限らず、私たちが普段口にしている食品にも、発酵や熟成によってごく微量のエタノールが含まれていることがあります。ドイツの研究グループが市販の食品を測った研究では、オレンジジュースで1Lあたり0.16〜0.73g、りんごジュースで0.06〜0.66g、ぶどうジュースで0.29〜0.86gのエタノールが検出されたと報告されています（Gorgus et al. J Anal Toxicol 2016, PMID 27405361）。同じ研究では、パン類や熟したバナナにも微量のエタノールがあったと報告されています。

図: 市販ジュースのエタノール量（出典: Gorgus et al. 2016, PMID 27405361。ドイツで購入された製品の測定値）

子どもの飲み物と比べて考えてみる

子どもがいると、りんごジュースやぶどうジュースは冷蔵庫の常連です。この研究の著者たちも、表示のない食品から子どもが摂るエタノール量を推定することを目的にしていて、論文のタイトルにも子どもという言葉が入っています（PMID 27405361）。私はこれを読んで、ジュースを控えようと思ったのではなく、「アルコールを含むかどうか」を表示で区別できる飲み物があることのありがたさを改めて感じました。

だから「0.00%」の価値がある

この研究を読んで私が感じたのは、「アルコールが完全にゼロの食べ物の世界」はそもそも想像よりずっと狭い、ということでした。だからこそ、国内のノンアルコール飲料が0.00%という厳しい線で作られていることには意味があります。微量のアルコールが気になる場面でも、0.00%表示の飲み物なら、少なくとも「アルコールを含む飲み物を選んでしまった」という迷いは減らせます。

ただし、この研究の数値はドイツで購入された製品の測定値で、日本の商品にそのまま当てはまるわけではありません。ジュースを怖がる必要があるという話ではなく、「アルコールの有無は0か1かではなくグラデーション」という見方の材料として受け取ってください。

要点: 日常の食品にも微量のエタノールはあり得ます。0.00%表示は、迷いを減らすための分かりやすい線です。

0.00%を選びたいのはどんな場面？

運転の前後

運転の予定がある日は、0.00%表示のものを選ぶのが基本だと私は考えています。1%未満の飲み物でもアルコールを含む以上、「お酒ではないから運転しても大丈夫」とは言えません。運転とノンアルの関係は、ノンアルコールビールと運転、缶の裏3か所を見れば自分で判断できるで詳しく扱っていますので、あわせて読んでみてください。

妊娠中・授乳中

妊娠中や授乳中も、私は0.00%表示を選ぶようにしていました。微量だから問題ないと言い切れる根拠を、私は持っていないからです。迷ったら避ける、気になることは医師や助産師に相談する、というのが私の線引きでした。妊娠中の考え方は妊娠中、ノンアルは飲んでいい？、授乳期については授乳中のアルコールの記事で、公的な情報をもとに整理しています。

断酒中・服薬中・体質的に弱い人

お酒をやめている最中の人や、お酒と一緒に飲むことが注意されている薬を飲んでいる人、少量で顔が赤くなる体質の人も、0.00%表示を選ぶのが安心です。業界の自主基準でも、禁酒・断酒中の人や妊産婦を対象にした広告やサンプリングは行わないとされています（酒類の広告審査委員会）。服薬中の人は、薬剤師に確認してから選ぶと迷いません。

要点: 運転、妊娠・授乳、断酒中、服薬中、体質的に弱い人は、0.00%表示を確認し、迷えば避けるのが基本です。

私がラベルを読むようになった理由と、季節の食卓

授乳中に身についた「裏返して見る」くせ

出産してすぐのころ、夫とスーパーに行って、何気なくノンアルのワインテイストをかごに入れたことがあります。家に帰って裏を見たら、度数の欄が0.00%ではありませんでした。そのときは飲むのをやめて、夫に回しました。それ以来、新しい飲み物は買う前に必ず裏返して見るのが、私の小さな習慣になりました。

子どもがいると、夜の時間はとても短くて、そのぶん「何を飲むか」を選ぶ時間が楽しみになります。ラベルを見るのは面倒な作業ではなく、自分に合うものを選ぶための入り口だと感じています。

年末年始のイベントはラベル確認のチャンス

これからの季節は、クリスマスやお正月など、乾杯の場面が増えます。おしゃれなボトルのスパークリングや輸入品のノンアルワインが店頭に並ぶ時期でもあり、度数が0.00%のものと0.5%前後のものが同じ棚に並んでいることもあります。私はイベント用の飲み物を買うときほど、裏のラベルを確認する時間をとるようにしています。

家族や友人と集まるときは、0.00%のものと、それ以外のものを分けて置いておくと、運転する人や妊娠中の人が自分で選びやすくなります。ちょっとした気配りですが、みんなが気持ちよく乾杯できる工夫です。

要点: ラベルを裏返す習慣は、自分に合う一杯を選ぶための入り口になります。

よくある質問

ノンアルコールビールにアルコールは入っていますか

国内で「ノンアルコール」として売られているビールテイスト飲料は、業界の自主基準により度数0.00%で作られています。ただし輸入品などでは0.5%前後のものもあるため、缶や瓶の度数表示を確認してください。

1%未満ならお酒ではないので運転しても大丈夫ですか

1%未満の飲み物は酒税法上のお酒ではありませんが、アルコールを含んでいます。運転の前後は0.00%表示のものを選び、迷う場合は飲まないことをおすすめします。

「0.0%」と「0.00%」は同じですか

表示されている桁数が違うため、ラベルだけでは同じ意味かどうか判断できません。気になる場合はメーカーの公式情報で確認するのが確実です。

甘酒はノンアルコールですか

米麹で作る甘酒と、酒粕で作る甘酒があります。酒粕で作るものは、商品によって1%未満のアルコールを含むことがあるため、原材料と度数の表示を確認してください。

要点: 迷ったら、度数の数字と原材料をセットで確認するのが近道です。

今夜ノンアルを開けるときは、まず缶を裏返して、度数の数字が小数点以下2桁まで書かれているかを見てみてください。その一手間で、選ぶ楽しさが少し増えるはずです。

※本記事は一般情報であり医療的助言ではありません。妊娠中・授乳中、服薬中、体質に不安がある方は、医師や薬剤師に相談してください。